Flap meat
Al igual que el resto de los cortes del Sirloin, el Flap Meat es un corte suave y muy sabroso con fibras relativamente gruesas. Es recomendable limpiarlo parcialmente para que en cocción su grasa de cobertura funda aportándole mucho sabor.
Al igual que el resto de los cortes del Sirloin, el Flap Meat es un corte suave y muy sabroso con fibras relativamente gruesas. Es recomendable limpiarlo parcialmente para que en cocción su grasa de cobertura funda aportándole mucho sabor.